RESTAURANTE CAMÉLIA ÒDÒDÓ

Local: Vila Madalena, São Paulo

Projeto: 2019/2020

Obra: 2020/2021

Área total: 195 m2

Arquitetura: Ana Guedelha + Nathalia Favaro (Vitrô Arquitetura)

Resgatar a escala do pedestre e reestabelecer o diálogo com a rua nortearam o projeto de reforma do imóvel que abrigaria o restaurante Camélia Òdòdó, da apresentadora Bela Gil e também a primeira loja da marca Korui.

O imóvel escolhido foi uma casa de esquina, localizada na Vila Madalena, em São Paulo. Os principais desafios encontrados na concepção do projeto foram o declive acentuado ao longo de toda a fachada principal, a falta de integração entre o imóvel e a rua, a pouca entrada de luz natural e a existência de desníveis internos.

O projeto buscou reverter essa situação mantendo a estrutura original da antiga casa e foi pensado a partir de uma grande escadaria - respeitando o declive natural da rua - que permite o acesso ao imóvel por diversos trechos, assume a função de uma arquibancada sombreada com mesas e cria a sensação de alargamento da calçada.

O Camélia Òdòdó - restaurante 100% vegano comandado pela chef e apresentadora de TV Bela Gil - privilegia ingredientes orgânicos e sazonais originários da agricultura familiar.

O menu reflete seus conceitos do que é se alimentar bem, com receitas plant-based, uso de ingredientes orgânicos cultivados com responsabilidade ambiental e preferência por itens vindos de pequenas propriedades.

Para tornar o espaço acessível e permitir melhor fluidez na circulação foram eliminados os desníveis internos. Ao mesmo tempo que essa solução integrou os espaços e permitiu aumento da área útil do imóvel, o deck externo elevou-se ainda mais em relação à rua. Para reduzir esse impacto e tornar o caminhar mais agradável para quem passa pela calçada, foi proposto um grande jardim sob a nova passarela de acesso.

A partir da abertura de novos vãos, buscamos o resgate da luz natural e a conexão com o entorno, aumentando a sensação de amplitude no espaço.

Em meio à planta livre da loja, um bloco central existente serve de apoio à parede de exposição de produtos da Korui, abriga o programa mais funcional composto por banheiro, estoque e caixa e delimita o espaço dedicado às mesas. De um lado do imóvel foram dispostos o salão, a cozinha, o café e o estoque do Camélia, enquanto a extremidade oposta concentra a área de vendas da Korui.

A escolha de materiais e cores partiu dos elementos já existentes no imóvel como o piso e forro de madeira, as paredes em tijolo de barro, e o concreto aparente, somados a uma paleta de tons quentes e terrosos, buscando uma integração com as cores da Korui.

Para o fechamento da cozinha, foi projetada uma divisória em serralheria acompanhando o desenho do telhado existente e uma estante em marcenaria, que concentra produtos que levam o nome da Bela Gil.

Parte dos resíduos gerados na demolição foram reutilizados na própria obra. O deck externo foi feito com madeira proveniente da demolição e parte dos resíduos fizeram parte da composição do banco externo e totem de exposição.

O nivelamento do deck existente criou uma extensão do espaço na área externa. Tirou-se partido da árvore existente que sombreia a área para a criação de um grande banco em concreto, um jardim de plantas alimentícias não convencionais - PANCs, e uma entrada direta para a loja.